不过酒的去腥功效的确要好一些，如果你放假的话，一天都耗在家里，或者出门只走路坐车的话，那孟川倒是十分建议用黄酒去腥
黄酒本身就有一种氨基酸，在烹调中能与食盐结合，生成氨基酸钠盐，这种钠盐不仅去腥效果强，更能使鱼、肉的滋味变得特别鲜美
这边孟川用料酒和生姜腌制十五分钟去腥后，洗净，加入鱼酱油、白胡椒粉、盐巴、白糖、料酒，重新在腌制十五分钟
孟川加淀粉和蛋清是为了让煮出来的鱼肉更加嫩滑，同样，这种方法也适用于其他肉类
最后，在往盆里倒入青花椒和花椒油，这腌制工作就结束了
不过酒的去腥功效的确要好一些，如果你放假的话，一天都耗在家里，或者出门只走路坐车的话，那孟川倒是十分建议用黄酒去腥
九国：第三百二十九章 人间最好，即是家在亲人在 发表于 2020-06-21 22:13:27黄酒本身就有一种氨基酸，在烹调中能与食盐结合，生成氨基酸钠盐，这种钠盐不仅去腥效果强，更能使鱼、肉的滋味变得特别鲜美
赵阿福贺荆山：第1325章 发表于 2021-05-09 02:15:17这边孟川用料酒和生姜腌制十五分钟去腥后，洗净，加入鱼酱油、白胡椒粉、盐巴、白糖、料酒，重新在腌制十五分钟
大理寺.卿（双洁1v1破案）：结语and下一本 发表于 2021-05-29 22:57:00孟川加淀粉和蛋清是为了让煮出来的鱼肉更加嫩滑，同样，这种方法也适用于其他肉类
沙雕攻他重生了：第126章 番外7前世 发表于 2021-03-21 15:44:43最后，在往盆里倒入青花椒和花椒油，这腌制工作就结束了
全球饥荒，我的农场能无限升级：第281章：世界之外【完结】 发表于 2022-02-27 22:33:03